Retete
Bruschete cu rosii
Mar 24th
Astazi am preparat o reteta italiana usoara care imi aminteste de vara: bruschete cu rosii. Sunt excelente cu rosiile noastre romanesti, dar la vremea asta nici o sansa sa avem parte de ele, asa ca, pentru ca nu aveam de ales, am folosit din cele din import. Am descoperit ca rosiile cherry sunt cele mai gustoase sau, mai bine zis, au cel mai putin gust de carton, dar nu prea merg la bruschete. Pentru aceasta reteta ar trebui sa folosim rosii mari si cat mai carnoase.
Hamburger fara carne
Mar 20th
Pentru cei care tin post sau care mananca tot timpul vegetarian sau pentru cei care vor sa renunte la carnea rosie, dar le e greu, va propun astazi o reteta care pe mine m-a convins ca nu am nevoie de carne de vita pentru a prepara chiftelute sau hamburgeri. Am facut mai demult chiftelute din naut si, desi n-au fost rele, nici gustul lor nu putea fi comparat cu cel al chiftelelor din carne tocata. De data asta, am descoperit o reteta cu linte si ciuperci si mi-am zis ca e cazul sa o testez ca sa vad daca de data asta voi avea mai mult succes.
Piure primavaratic de urzici
Mar 16th
Nu am avut parte de prea mult soare anul asta, dar in schimb am avut temperaturi destul de rezonabile si o vreme umeda, perfecta pentru ierburi si alte plantute. Acum inteleg eu de ce in Anglia, unde soarele e mai timid si nu prea iese afara la joaca, toate curtile sunt colorate intr-un verde smarald de zici ca sunt niste ilustrate. Nu ma mai mir atunci cum de am gasit in piata cele mai mari, mai verzi si mai sanatoase urzici.
Salata detoxifianta de primavara cu spanac si rodie
Mar 13th
A venit primavara. Pacat ca nu avem inca parte si de mai multe zile insorite. Mi-e dor sa topai prin parc intr-o rochie usoara si sa agat in cui pana la toamna pardesiul. In fiecare weekend imi propun sa impachetez hainele groase, dar iar vine racoarea si inca nu am curaj sa ma despart de ele. Nu mai am rabdare masurand din ochi cat au mai crescut mugurasii in fiecare dimineata. Oare asta o sa fie ziua magica in care un muguras grasunel se va dezbraca de pardesiul lui gros si isi va etala in toata splendoarea bluzita cea noua si colorata. Ce culori se poarta primavara? Galben, roz, alb ca zapada, lila, mov, albastru ca cerul… Florile sunt mereu la moda, nu-i asa?
Salata libaneza rapida cu cuscus – tabouleh
Mar 4th
Aceasta salata se poate prepara cu cuscus (couscous in engleza sau franceza) sau bulgur. Cuscusul este un tip de pasta foarte marunt, facuta din faina de grau dur sau faina de mei. Bulgurul se obtine din boabe de grau macinate mare. Modul de preparare este acelasi: pe abur sau prin inmuiere cu apa calda. Pot fi folosite ca garnitura in special la mancarurile cu sos sau in salate.
Iata cum arata cuscusul inainte si dupa inmuiere:
Cum se prepara laptele de migdale
Mar 2nd
Dragi prieteni, am reusit in fine weekendul trecut sa fac lapte de migdale. Nu e complicat, ce avem de facut sunt urmatoarele: se iau unul, doi pumni de migdale sau cate aveti la dispozitie, se tin la inmuiat cateva ore sau, si mai bine, peste noapte.
Retete cu chia – Salata de icre false
Feb 27th
Aceasta e o reteta care era cat pe ce sa fie un esec, dar in final s-a dovedit un success rasunator. Mi-e pofta de icre si am incercat sa mananc, dar mi s-au parut prea grele, asa ca am cautat o reteta vegana. Am gasit 2, ambele cu seminte de chia, una a Ligiei Pop aici si una a Doinei Oprea aici carora le multumesc pentru postari. M-am hotarat sa o incerc pe a Doinei pentru ca avea si alge si m-am gandit ca o sa aiba gust de icre/peste de la alge. Sunt de parere ca reteta poate fi facuta si fara alge, pentru ca algele folosite de mine nu aveau decat un gust foarte slab.
Budinca de quinoa
Feb 27th
Pasta de avocado delicioasa si ultrarapida – guacamole
Feb 25th
Aceasta e o reteta pe care noi o preparam aproape saptamanal, atat de mult ne place. Contine avocado care este un fruct absolut delicios, cu o minunata textura cremoasa.
Clatite cu faina de hrisca – mini pizza
Feb 22nd
Am cumparat faina de hrisca pentru ca am citit numai lucruri bune despre hrisca si am fost curioasa sa o testez. Am cautat pe net retete cu faina de hrisca si am dat peste o reteta traditionala de clatite frantuzesti sarate pe care le-am umplut cu un amestec cu ciuperci, astfel incat au iesit niste clatite-pizza:). Sunt sigura insa ca sunt la fel de bune si dulci.
