Lemongrass (Cymbopogon citratus), citronella sau, in romana, iarba de lamaie (sau iarba lamaioasa) este o planta folosita des in bucataria asiatica, mai ales in cea tailandeza, dar cu virtuti terapeutice extraordinare. De fapt, face parte dintr-o combinatie de condimente folosita la o supa care e considerata, conform unor studii, ca fiind cea mai sanatoasa supa din lume datorita nutrientilor continuti. Va promit sa postez si reteta supei, dar dupa ce o fac din nou pentru ca s-a mancat prea repede ca sa mai apuc sa-i fac poza.

Momentan postez o poza cu a doua tulpina de iarba de lamaie pe care am pus-o in apa ca sa-i dea radacini (a se vedea mai sus) – prima, cam in 2 saptamani, deja avea “mustati”.

In cealalta poza puteti vedea plantuta cam la 2 saptamani dupa ce am mutat-o in pamant. Creste surprinzator de repede si deja ne-a socat pe toti cu lungimea frunzulitelor ei subtiri care la aspect sunt asemanatoare firelor de iarba sau de grau. M-am uitat pe net si am descoperit ca ajung cam la un metru lungime si formeaza o tufa care arata ciufulit si tare simpatic. Ii vor da si mai multi bulbi pentru ca in special bulbii ii putem folosi la preparate culinare, pe cand frunzele mai mult la ceaiuri.

Dupa cum ne putem da seama din denumirea ei, lemongrass are un gust asemanator cu lamaia, cel mai bine o putem asemana cu coaja de lamaie – e usor acrisoara si usor iute, dar mai slab decat ghimbirul.

Iarba de lamaie are calitati antibacteriene, antimicrobiene, antioxidante si medicinale care o fac extrem de utila pentru un mare numar de afectiuni.

Principalul sau compus chimic este citral – un compus aromatic responsabil de parfumul ei de lamaie folosit la parfumuri si care are un rol important in distrugerea microbilor.

Din frunzele uscate se face ceai. Gasiti si in Romania la Magazinul de mirodenii frunze de lemongrass uscat sau mai apare in combinatiile de ceaiuri din comert.

Lemongrass proaspat gasiti la Metro sau la unele dintre magazinele Mega Image. Seamana cu tulpinile de ceapa verde sau de praz. E scump, 60-70 de lei kilul, dar pe noi nu ne-a costat prea mult cand am cumparat, fiindca am luat doar cateva tulpini care sunt usoare. Bulbul alb (partea de jos, mai groasa a tulpinii) se foloseste la mancare. Bulbul se toaca rondele subtiri si striveste intr-un mojar – aroma emanata e fantastica, dupa care se adauga in mancare. Se poate folosi si restul tulpinii taiate in 2 si pusa intreaga la fiert, dupa care aruncata pentru ca e prea atoasa ca sa se poata mesteca.

Si acum, pe scurt, pentru ca nici nu stiu de unde sa incep la cate virtuti are, cateva dintre utilizarile ierbii de lamaie pentru sanatatea noastra:

Lemongrass-ul este folosit adesea pentru calmarea durerilor de gat si a laringitei. In Caraibe e cunoscuta drept “fever grass” – iarba de febra, dovedindu-i virtutile in reducerea simptomelor febrei.

Citronella are un puternic rol calmant. Ajuta la calmarea spasmelor musculare, reducand durerile musculare. Este utila si in cazul durerilor de toate felurile – de stomac, de cap, de dinti, de articulatii, intestinale, a crampelor musculare etc. Se pare aceasta planta ar creste si capacitatea organismului sa repare cartilajele, ligamentele si tendoanele afectate. Ajuta si la imbunatatirea circulatiei sangvine.

Lemongrass-ul reduce bacteriile si ciupercile parazite. De aceea este folosit in cazul infectiilor gastrointestinale, urinare si poate fi aplicat extern pe rani pentru a tine germenii la distanta. Trateaza gastroenterita si e leac contra constipatiei, diareei, a gazelor si crampelor intestinale.

Ca antioxidant, lemongrass-ul contribuie la sanatatea ficatului si pancreasului si, deoarece este si un bun diuretic, ajuta organismul sa indeparteze mai repede toxinele. Reduce sau normalizeaza nivelul colesterolului.

Se pare ca ar reduce depresia si anxietatea, fiind benefic in cazul tulburarilor nervoase si a celor legate de stres.

Vitamina A pe care o contine este utila pentru probleme ale tenului cum ar fi acneea. Prin proprietatile sale antibacteriene ajuta in combaterea infectiilor cutanate si reduce transpiratia excesiva.

Conform unor studii, lemongrass-ul are proprietati anticancerigene deosebite, putand contribui la distrugerea celulelor cancerigene fara a afecta celulele sanatoase. 100 de grame de lemongrass contin suficienti antioxidanti pentru a preveni cancerul.

 

In afara de ceaiul din frunze uscate, putem prepara o bautura medicinala extraordinara din frunze proaspete de lemongrass. Iata reteta: Se iau 2-3 frunze de lemongrass, 2-3 cuisoare, o bucata mica de baton de scortisoara si ½ lingurita pudra de turmeric (curcumina) si se fierb in lapte obisnuit sau vegetal. Cand se mai racoreste, putem bea aceasta licoare parfumata pentru a ne calma tusea sau raceala.

 

 

 

 

Surse:

1. http://healthers.org/lemongrass/

2. http://letsgohealthy.blogspot.ro/2012/12/health-benefits-of-lemongrass.html

3. http://www.indiaparenting.com/health/324_2852/health-benefits-of-lemongrass.html

4. http://www.nutrition-and-you.com/lemongrass.html

5. http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-properties-lemongrass-3348.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...