Posts tagged agar-agar
Tort raw zmeura si ananas “Flori de Primavara”
Feb 7th
Afara s-a mai incalzit si a inceput sa miroasa a primavara. Desi imi spun ca mai avem de asteptat pana atunci, simt cum creste in mine nerabdarea de a alerga prin iarba, in bataia blanda a soarelui, pandind dupa obrajorii dalbi ai ghioceilor si palariutele vesele ale viorelelor. Ca sa mai alung din monotonia zilelor cenusii de februarie si ca sa pacalesc soarele sa ramana mai mult, am facut un tort in culori pastelate de primavara. L-am decorat cu boabe de zmeura si fulgi de cocos imaginandu-mi ca sunt niste flori care isi inalta capsoarele peste ultimul petec de zapada al iernii.
Agar agar: gelatina vegetala
Ian 14th
In postul Craciunului am vrut sa fac piftie de post cu ciuperci. Am google-uit un pic si am descoperit insa ca gelatina din comert este de origine animala, fiind obtinuta prin fierberea oaselor de animale, a tendoanelor, ligamentelor, a copitelor, ghearelor si a pielii si apoi este filtrata si rafinata. Putini stiu ca are un puternic efect alergen, provocand si agravand alergiile existente. Si oare cat de curate si de proaspete sunt toate aceste resturi folosite de producatori? Cah:(
Acestea sunt si motivele pentru care am decis ca nu voi mai folosi gelatina vanduta in supermarketuri chiar si cand nu suntem in post si am cautat un inlocuitor din plante cu convingerea ca nu are cum sa nu existe. Si m-am bucurat foarte tare cand am si gasit unul: agar agar sau agar-agar (scris cu sau fara liniuta de unire:)).
