Postari recente
Cum sa preparam in casa fixativ natural
Feb 13th
Te-ai putea gândi că fixativul este neplacut pentru ca te face sa tusesti atunci cand il folosesti, dar el este mult mai periculos decat prin faptul ca iti irita gatul. De fapt, fixativul este unul dintre cele mai nocive produse cosmetice atât pentru mediu, cât și pentru sănătate.
Cum sa mananci cat vrei si sa slabesti
Ian 30th
Indigestia este atat de des intalnita in ziua de azi incat oamenilor li se pare ceva normal. In loc sa folosim medicamente ca sa ascundem simptomele, nu ar fi mai indicat sa combinam corect alimentele pentru a indeparta cauzele indigestiei? Combinarea corecta a alimentelor ne scapa de indigestie, de gaze, dar si de kilogramele in plus. Ni se spune sa mancam mai putin si sa facem sport ca sa slabim, dar nutritionistii nu iau in calcul cat este de important pentru a slabi sa combinam corect alimentele.
Ce inseamna activarea semintelor si a nucilor si la ce foloseste?
Noi 6th
Se tot vorbeste in ultima vreme de semintele si nucile activate. Pana acum parea suficient pentru sanatatea noastra sa mancam nuci si seminte crude in loc de prajite, dar mai nou se pare ca trebuie sa le mai si activam inainte. M-am documentat ca sa vad ce inseamna asta si de ce trebuie sa fie activate.
Vitamine sintetice vs naturale
Iul 10th
Vitaminele sunt esentiale pentru oameni, fie ca le obtinem din alimentatie, din lumina soarelui ca in cazul vitaminei D3 sau din capsule sau fiole, vitaminele sunt vitale pentru sanatatea noastra si functionarea corespunzatoare a organismului. Parerea mea in ce priveste suplimentele cu vitamine (si sa nu uitam si de minerale) este ca avem nevoie de ele. De ce? Pentru ca solul pe care se cultiva legumele si fructele noastre de toate zilele devine din ce in ce mai secatuit de substante nutritive, iar alimentele pe care le consumam contin mult mai putine substante benefice decat, sa zicem, cu 20 de ani in urma.
Inghetata de cafea zero cofeina
Iun 26th
Este vara si nu prea mai avem chef de dulciuri. Mancam in schimb multe fructe, dar o inghetata merge oricand de minune pentru ca este racoritoare, satioasa si, in varianta noastra, nu ingrasa.
Cartofi noi la cuptor cu rozmarin si usturoi
Iun 21st
Multa lume se fereste de cartofi pentru ca se tem ca ingrasa. De fapt, cartoful e un aliment foarte sanatos daca il preparam si consumam corect si nu merita renumele prost pe care l-a capatat. Cartofii contin mult potasiu, magneziu, nenumarate vitamine, inclusiv vitamina C intr-o doza surprinzator de mare. E adevarat ca atat de gustosii cartofi prajiti nu sunt buni nici pentru sanatate, nici pentru silueta. Aceasta leguma este insa extrem de versatila si exista nenumarate moduri de a o prepara astfel incat sa ne bucuram de beneficiile sale.
Voi reveni cu un articol despre calitatile cartofului si recomandari de consum, dar, intre timp, va propun un preparat extrem de simplu si de apetisant.
Reteta aceasta am preparat-o luna trecuta, dar nu am apucat sa o postez pe blog. Este cu cartofi noi care sper ca se mai gasesc inca in piete la aceasta perioada. Poate fi insa preparata si cu cartofi obisnuiti, dar cat mai mici. De fapt, va recomand cu caldura sa alegeti cei mai mici si mai amarati cartofi pe care ii gasiti. Acestia sunt cu siguranta stropiti cat mai putin cu fertilizatori si pesticide pentru ca, din pacate, cartoful e una dintre legumele care contine cele mai multe chimicale. Si cand ma gandesc ca bunica aduna pur si simplu gandacii de Colorado de pe frunzele de cartofi cu mana si nu-i stropea cu nimic altceva in afara de apa. Nu o invatase nimeni ca nu e sanatos sa pui chimicale, dar nu credea ea in “prostiile alea”. Si cu fructele si legumele ei curate m-am facut eu mare. Noroc ca oamenii au inceput sa se intoarca la traditie si agricultorii care cultiva ecologic s-au mai inmultit, dar e loc de mult mai mult de atat.
Iata si ingredientele de care avem nevoie pentru a prepara aceasta reteta banal de simpla:
1 kg de cartofi noi
7-8 catei de usturoi
Cateva ramurele de rozmarin
1-2 linguri de ulei de masline extravirgin
Sare & piper
Cum se prepara:
Am frecat foarte bine cartofii cu o perie aspra pana am indepartat toate resturile de pamant. I-am pus la fiert in apa cu sare cam 20 de minute pana cand . Eu pastrez o frigaruie din lemn langa aragaz si o folosesc ca sa verific cand se inmoaie legumele atunci cand le gatesc. in acest mod nu le tin mai mult decat ar trebui pe foc. Se poate folosi la fel de bine si o scobitoare.
Dupa ce s-au inmuiat, i-am scurs de apa si i-am pus intr-o oala de ceramica (dar o tava pentru cuptor e la fel de buna) in care am turnat inainte uleiul de masline si-am asigurat ca am acoperit bine fundul oalei si peretii interiori, cel putin in partea de jos cu ulei. Nu mi-e frica sa-mi “murdaresc mainile”, asa ca am masat bine cu mana toti cartofiorii astia rotunjori pana i-am uns pe fiecare parte cu ulei. I-am presarat cu sare si piper si i-am presat cu o furculita pana s-au crapat, dar fara a-i strivi de tot.
I-am tinut la cuptor la 180 de grade Celsius pana au inceput sa se rumeneasca. I-am intors si pe cealalalta parte si am adaugat cateii de usturoi si rozmarinul. Daca le-as fi pus de la inceput, s-ar fi uscat de tot si si-ar fi pierdut toate calitatile. Eu prefer sa adaug ceapa sau usturoiul mai spre final cand gatesc cu unul dintre aceste ingrediente sau sa le tin cat mai putin pe foc. E pacat sa distrugem acele puternice substante anticancerigene pe care atat ceapa, cat si usturoiul le contin.
Am mai lasat cartofii cel mult 10 minute la cuptor si i-am servit simpli, cu salata.
Coaja cartofilor contine majoritatea vitaminelor si mineralelor asa ca e bine sa-i consumam cu tot cu coaja. Cartofii noi sunt ideali pentru ca au coaja subtire, iar prin gatire devine crocanta si cartofii nostri vor fi perfecti: crocanti la exterior si moi si pufosi la interior. Mmm, aproape ca niste cartofi prajiti bine facuti, dar mult mai sanatosi.
De ce sa mancam dude?
Iun 12th
Acum e una din cele mai minunate perioade ale anului pentru mine. Nu e nici prea cald, nici prea frig, teiul din vecini e in floare, asa ca in casa sau pe balcon miroase absolut divin. E plin de ciripit de vrabiute, cantec de mierle si cloncanit de cotofene. De la geamul bucatariei, nu se mai vede cladirea de vizavi cu rozul ei hidos, ci verdele varatec al unui copac care nu stiu ce e, dar tot imi e drag.
Tot in aceasta perioada duzii sunt plini de rod. Veste proasta pentru masini, mai ales daca e vorba de un dud cu fructe rosii ca cel din curtea de alaturi, asa ca masina mea trebuie tinuta cat mai la distanta de bombele astea colorate.
Salata de vinete rustica
Iun 4th
Aceasta este o salata perfecta pentru o zi de relaxare. Cu aromele ei proaspete, de vara, ne face sa ne simtim mai aproape de zilele de vacanta calde, luminoase si cu mai putine ploi care, sa speram, vor veni si pe strada noastra.
De ce este otetul de mere sanatos?
Iun 4th
De secole, otetul de mere este folosit in alimentatie si este un remediu stravechi, considerat util in cazul a nenumarate probleme de sanatate. In ultimii ani virtutile pentru sanatate ale otetului de mere au fost redescoperite si de aceea este vandut in majoritatea magazinelor cu produse naturiste si se gaseste si sub forma de pilule.
Culoarea ardeiului gras – un indicator al beneficiilor sale
Mai 31st